【本日の手抜きメシ】（夕飯）豚肉ときのこのマヨポン酢炒め

こんにちは！

今週は土曜日に外出してしまったので、今日（日曜）しか夕飯を作れませんでしたが、またまた手抜きメシにしましたのでご参考になれば！

しかしながら、今回は手抜きといいながらそこまで手抜きじゃなかったので先にお詫び申し上げますm(_ _)m

こちらが本日の食材です！

はい、これで何ができるでしょうか…？

正解は、

・豚肉ときのこのマヨポン酢炒め（題名に入ってるし…）

・茄子と油揚げのお味噌汁

・はんぺん焼き

・おしんこ

でした！

前回のを読んでいただいた方はお気づきかと思いますが、

おしんこ

こちら最頻出となります。

気を取り直して、時系列で写真を貼っていきます。

（料理毎だと実況感が薄れますからね！）

1.下ごしらえ

まず料理にアレルギーある方は「下ごしらえ」と聞いただけでやる気をなくすかもしれませんが、全然大したことはしていません。

まず大事なのは、「本搾り」を開けてぐいっと飲む。

「よーし料理はじめっぞーーー！！」という気分になります。

そして、ティファールでお湯を沸かしておきます。

豚肉（バラとロース200gくらいずつ）を一口大に切る。

めんどくさいから重ねて切る。これはあとでちょっとした悲劇を招きますが「手抜きメシ」なんで無問題！！

密閉袋（なければスーパーでもらえる透明な袋でOK！）にごちゃっといれて、ポン酢と酒大さじ２ずつをいれて、もみもみもみもみ…したらしばらく放置。次行きます。

そうこうしてるうちにお湯が沸いたので、油揚げの油抜き。水道で水を出しながらやる。

お次はお味噌汁の具の茄子を切る。

ん？？

ちょっと待て。

左と真ん中、変色してるんですけど！！ざっっけんな！！！！

写真じゃわかりづらいけど、白いはずの部分が紫に変色してる…

茄子がメインの味噌汁なんですけど…どーするじぇー！！？スーパーに取り換えにいくのもめんどくさい！！

とりあえず生きてる一本切って水にさらす。

ここで閃いた。

炒め物に入れる長ネギを少し入れればいいんじゃね！？おれ天才か。とりあえず本搾りを飲む。

2.調理開始

ということで、ネギ切って粉末だしと一緒に鍋に入れる。子どもがネギのシャキシャキが苦手だから、水から火にかける。

沸騰してきたぁ！！具材追加！いいかんじ！

そしたらお肉に戻って、小麦粉をまぶす…まぶ…せない！

悲劇1：さっき重ねたままもみもみしてるから剥がすのめっちゃめんどい！

まあ手抜きメシなので適当にしゃしゃっとつけて終わりにする。

油入れて中火でネギ少し炒めてから弱めの中火にして肉投入！！

※豚肉は弱めの火加減のほうがやわらかくておすすめ！

悲劇2：さっき適当にしてたからまじで剥がすのめっっちゃめんどい！手がつる！！

左手にトング、右手に菜箸の両刀使いでなんとかここまでいった…。

そしたら少し放置して、本搾り飲んで、はんぺん焼き作る！バター投入！

はんぺんどーーーーん！

お肉に火が通ってきたのできのこ投入！（ここらへんからヒートアップしてきてるからビックリマーク多用傾向）

味噌汁もいい具合に沸騰してきたから弱火にして味噌投入！忙しい！

はんぺんをひっくり返してみる。

いいかんじ！うまそう！

3.終盤戦

ここで30秒くらい余裕があると踏んで、おしんこ盛り付け！

ハサミで切って水を切ってお皿にどばっ！

うまそう！簡単！

肉のほうもいい感じに全体がくたっとしてきた！マヨを回し入れて全体を混ぜる！

うまそう！はんぺんひっくり返す！

あれ・・・焦げてね？

いや、いい、これでいい！いけるまだいける！

お肉できた！盛り付けてネギ（もちろん切ったパックのやつ）をふりふり。

ネギが入ると色味がおいしそうにみえる！ネギさん有能！

はんぺんも盛り付ける。

うーーーん！見た目は今一歩だなああ。ま、まあ手抜きだから…。

ここで味噌汁の写真を撮り忘れる痛恨のミス！！

結構おいしそうにできたことはご報告しておきます。

最後の全体像も撮ってなくてあれなんですが、

白いご飯

味噌汁

メインのおかず

サブのおかず×２

が完成しました！！！！

手抜きのつもりがここまでちょうど1時間かかってしまった！まだまだ抜ききれてないことを反省しています。

味はというと、豚肉の下ごしらえでもう少し濃い味をつけたほうがよかったのと、マヨ3周入れたの多すぎました。でもまあ、上の子はうまいと言って食べてたのでギリギリセーフ。はんぺんはちょっと焼きすぎた（明らか）・・・でも下の子がせんべいみたいに手で持ってモリモリ食べてたのでこれもギリギリセーフ。ま、味噌汁とおしんこは失敗しようが無いので、全体としては及第点でしょう！おつかれさまでした！

これで何か参考になるか心配ですが、、おしんこは使えます。

それでは！

【本日の手抜きメシ】（夕飯） 回鍋肉

こんにちは！毎週土日は必ず料理を担当する2児のパパ、じぇーです。

（平日帰れてないので単にそういう分担）

とはいえ別に得意でもないですし、料理自体が好きでもないので…

どれだけ手抜きをするか

に重点を置いて作ってます。

同じような方の参考になればということで、作った料理を公開します！

でもむしろクックパッドさんとか頼りまくりなので場合によってはそっち見た方が早いかも…

ゆるゆるとご紹介しまーす。

早速ですが、「本日は」というタイトルのくせして先日なんですが、

回鍋肉

もやしと油揚げのみそ汁

浅漬け

です。いやー、手抜きしすぎなんじゃないかという気もしますが、一応肉も野菜も採れるし！

1.回鍋肉

でました手抜きメシの頼れる相棒、Cook Doさんです！

Cook DoのCMって本当においしそうで…すぐスーパーに買いに行ってしまったのです。CMのチカラってすごいですねー。

裏面を読んで、豚肉、ねぎ、ピーマン、キャベツと、忠実に材料を揃えました。

ところでじぇーは、こういうインスタントの箱で売ってる料理は指示に逆らわないという信条があります。カレーとか。

なぜなら、私なんかよりももっともっと何倍も時間をかけて、その道のプロの方がベストと思う味付け、材料を提案しているわけで、それをこんな素人が変に味を足したりしちゃうと確実に調和が悪くなると思うんですよね。

昔テレビか何かで、インスタントカレーには結局、隠し味を何もしないのが一番美味しい！という実験をやってた気がして、「一理あるわ〜」と納得したのを覚えています。

脱線しましたが、忠実に材料を揃えて、指示通りに作りました！

あれ、実物よりもちょっと色味が…

でも簡単なのに結構美味しそうじゃないですか？

あ！すみません、一部違う材料使ってました。

舌の根も乾かないうちに本当に失礼しました。

バラ肉が売り切れで、仕方なく細切れを使ったのでした。

（おかげでちょっとだけ固かった…）

ここまでトータル20分以内です！早い！らく！

じぇー的なコツとしては、野菜を炒めるときはめっちゃ強火！

豚肉を炒めるときはけっこう弱火！

これで野菜シャキッとお肉は柔らかな塩梅に仕上がりますた。

2.もやしと油揚げの味噌汁

まずかなりの低コスト！財布に優しすぎるメニュー！

そして超簡単！

リアル順番通りに書くと、

・ティファールみたいなお湯沸かしポットでお湯沸かす（なければお味噌汁用の鍋に多めにお湯を沸かす）

・沸いたら、ザルにいれた油揚げの上からささーっとお湯をかけて、反対側もささーっとかけて油抜きする。

・余ったお湯は火にかけて、だし（うちは粉末だし）をいれる。

・もやしを袋からどばーっと鍋に入れる。

・油揚げを好きな大きさに切って鍋にばーっといれる。

・再沸騰したら弱火にして、味噌を溶かして入れる。

ここまで10分以内くらいですかね。

そしてこうなりました。

慣れてくると回鍋肉と同時並行で行けるので、回鍋肉のあいだに終わります。

もやしの味噌汁はじぇーの二人娘（小学生）も大好き！

ほんとに低コスト好きでよかった！！（寿司もマグロの赤身が好き）

3.浅漬け

写真撮り忘れました。

袋に入ったきゅうりとカブの浅漬け。150円くらい。

お口直しにぴったり！

コツは、賞味期限がなるべく遠いのを選ぶこと。あ、でも好みによりますかね。賞味期限が近付くと漬かりが進んでしょっぱめになります。

これで汁物、メイン、副菜が揃いました！

できればサラダも足せばよかった！次回は足します。

以上、本日（先日）の手抜きパパメシ回鍋肉編でした！

次回に続きます！

それでは。